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Receta

Tarta de Chocolate y Frutillas

Let me take you down ‘cause I’m going to… Strawberry fields… Nothing is real
And nothing to get hung about… Strawberry fields forever
The Beatles, Strawberry Fields Forever

En casa se vinieron con todo el calor y las vacaciones (sí, nos tocaron en diciembre…) y con ellos empezamos a pensar en las fiestas y en cuál podía ser nuestro aporte a la mesa navideña de este año. Aunque todavía no decidimos si vamos a llevar algo salado o algo dulce, estamos haciendo el mejor uso de nuestro tiempo libre en casa para ir probando diferentes opciones en la previa a los festejos.
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Receta

Dark Chocolate Pecan Pie

Desde aquel primer mordisco que le dimos a la Pecan Pie que Liza Puglia prepara en NOLA, nos cambió la vida para mejor. Y no lo decimos sólo por las muchas veces que volvimos a comprar otra más (y otra), como adictos en pleno sugar rush, sino porque lograron ponernos manos a la obra en casa -en contra de todo raciocinio y de nuestro gusto natural por lo salado- ya que no podíamos pasar ni un minuto más sin volver a probarlas.
Una locura esas tartitas, nos volaron la cabeza!
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Receta

Sandwich Tostado de Chocolate

Durante los meses que duró mi licencia por maternidad y me quedé en casa en pantuflas cuidando fulltime de mi bebito, decidí invertir una parte de mi inexistente escaso tiempo libre (benditas eran sus largas siestas…) en armar un repertorio de snacks creativos pero sencillos de preparar, que pudieran saciar con creces el hambre voráz que sentía entre comidas, producto de la ansiedad y del puerperio. Así fue como llego a mi vida este tostado increíble, que bien supo ganarse mi cariño en esas tardes de otoño, pañales y pezones doloridos, en las que me devoraba más de uno sin culpas ni miramientos, con las comisuras manchadas de chocolate y la alegría de una nena de 10 años.
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Receta

Ensalada de Mandarina, Chocolate y Vainilla

No tenemos una explicación racional de por qué nos enamoramos de esta ensalada cuando la vimos por primera vez en el sitio web de Jamie Oliver. ¿Será porque nos atrajo la paleta de colores que la mandarina, la menta y el chocolate formaban en el plato? (habrán notado que por acá tenemos un fetiche importante con ese tema) ¿O tal vez por la curiosidad que sentimos al tratar de imaginar a qué sabrían todos esos ingredientes juntos en un bocado? Quizás, quizás, quizás.
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Receta

Risotto dulce de Vainilla con Duraznos y Chocolate

Sinopsis: Untuoso arroz con leche preparado al estilo del clásico risotto italiano, fusionado con semillas de vainilla y suave chocolate blanco, cubierto con pequeños trozos de chocolate amargo tibio y acompañado con duraznos pochados en jugo de naranja y canela. Lo completamos con el delicioso almibar dorado que dejaron atrás los duraznos y con el perfume intenso de la menta fresca.

Sólo a un genio como Jamie Oliver se le podía ocurrir esta increíble
combinación de sabores y texturas en un postre que se cae de sexy.
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Receta

Tarta de chocolate blanco y frutos rojos

Hacía bastaaante tiempo que no hacíamos un alguito dulce para el blog. De hecho, lo último había sido este flaugnarde aux pommes, que databa del 25 de febrero del año pasado.
Así fue que, buscando una receta que nos tentara lo suficiente como para que se justifique mi contacto directo con la harina (les juro que no puedo, me provoca una sensación muy difícil de describir, pero que se parece bastante a los escalosfríos que siente cierta gente al exponerse al chirrido que desprenden las tizas cuando las presionan contra un pizarrón), encontramos esta tarta de chocolate blanco y frutos rojos que mamma mía… here I go again… my-my… how can I resist you?
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Receta

Torta Guinness de Chocolate


Domingo de San Valentino: Nos dieron ganas de agazajarnos a nosotros mismos con algo dulce, asíque buscamos y buscamos hasta dar con esta torta de cerveza guinnes que tenía una pinta que se caía… Y bueno! No nos quedó otra que ponernos manos a la obra.

Compartimos con ustedes la receta para que se tienten…

Pero antes, un poquito de musica 🙂

Well I’ve been here before
Sat on the floor in a grey grey room
Where I stay in all day
I don’t eat, but I play with this grey grey food…

Torta Guinness de Chocolate


Ingredientes para la torta

  • 250 ml de cerveza negra Guinness (en la receta original usan la “stout”, pero nosotros conseguimos la “draught” y nos quedó espectacular igual)
  • 250 gr. de manteca
  • 75 gr. de cacao en polvo (nosotros usamos Nesquik)
  • 400 gr. azúcar
  • 140 ml. de crema
  • 2 huevos
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • 250 gr. de harina
  • 2 ½ cdtas. de bicarbonato de sodio

Ingredientes para el frosting

  • 300 gr. queso tipo Philadelphia (nosotros usamos un poco de Finlandia y un poco de Philadelphia)
  • 150 gr. de azúcar impalpable
  • 360 ml. de crema

Preparación







Ponemos la cerveza a calentar a fuego medio en un jarrito, sin que llegue a hervir.
Cuando esté caliente, agregamos la manteca previamente cortada en pedazos. Revolvemos hasta que la manteca se derrita. Una vez listo, sacamos del fuego y reservamos.

En un recipiente ponemos el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato y mezclamos todo hasta que queden integrados y de un color uniforme.

En otro recipiente, ponemos la crema, los huevos y la esencia de vainilla y batimos manualmente hasta que nos quede una mezcla uniforme. A continuación añadimos la cerveza con la manteca y mezclamos todo hasta que se integre.

Una vez tenemos lista la mezcla líquida, la vamos a incorporar a los ingredientes secos que ya teníamos listos en otro recipiente. Mezclamos energícamente hasta conseguir una masa uniforme y sin grumos (les va a quedar bastante líquida).

Pasamos la masa a un molde previamente enmantecado y lo llevamos al horno (precalentado a 180º) durante aproximadamente 50 minutos (o hasta que pinchemos la torta con un cuchillo y no salga húmedo).

Una vez lista, sacamos la torta del horno y la dejamos enfriar en el molde.

Para el frosting: En un recipiente, añadimos el queso y el azúcar impalpable hasta que nos quede una mezcla suave.
Por otra parte, montamos la crema y luego la agregamos al queso y al azúcar.
Mezclamos todo con movimientos suaves y envolventes hasta que estén bien integrados en una crema ligeramente untuosa.

Para la presentación, desmoldamos la torta en una fuente y colocamos el frosting por encima… (ni les explico lo buenísima que nos quedó… tienen que animarse y hacerla!!!)

Fuente

Una receta de Nigella Lawson que Trotamundos replicó en su sitio web Food & Cook

De fondo


9, de Damien Rice