Navegando Etiqueta

con las manos

Receta

Tarta de Peras y Queso Brie

No estoy segura en qué momento de los últimos meses me volví loca con el tema de las tartas. Fue una obsesión que llegó a mi vida de sopetón, y a la que me entregué con un poco de miedo y bastante placer culposo.
De un día para el otro, me compré The Hoosier Mama Book of Pie en secreto -como esas travesuras que uno hace de chico- para archivarlo en el fondo del placard y nunca desempaquetarlo. Un poco (me dije) por no encontrar el tiempo, y otro poco por pensar que no tenía chance de que me saliera bien. El empujón que faltaba llegó dos semanas después, cuando Ale me regaló Martha Stewart’s New Pies and Tarts. Ese mismo sábado, ya con mis dos libros nuevos sobre la mesada de la cocina (eventualmente tuve que blanquear el otro) y con toda la determinación que pude juntar, me animé a hacer mi primera masa de tarta (aplausos, por favor!).
Seguir Leyendo

Receta

Budín de Banana con Pecanas Garrapiñadas



La primera vez que con mi-niño-más-lindo hicimos este budín fue una tarde de martes, mientras buscábamos algo con qué entretenernos hasta la hora de cenar. Fuimos a la cocina para inspirarnos y descubrimos, tristes y olvidadas en el fondo de la frutera, dos bananas negrísimas. Buscamos en internet cómo hacer un budín con dos bananas y llegamos hasta una receta muy sencilla y de pocos ingredientes que nos pareció la indicada para la ocasión. Abrimos la heladera y la alacena y encontramos todo lo que necesitábamos: manteca, azúcar, esencia de vainilla, huevo, harina, bicarbonato y sal. Poco tardamos en ponernos manos a la obra pisando bananas, derritiendo manteca, batiendo huevos, tamizando harina y agregando cucharaditas y pizcas adentro de un bowl. Cuando nuestra mezcla estuvo lista, la pasamos a una budinera que se fue al horno sin escalas. Cuarenta y cinco minutos más tarde estábamos comiendo un budín tan rico que en casa no duró ni un suspiro.
Seguir Leyendo

Receta

Tartines de Higo & Berenjenas Baby picantes

Tartine (sandwich abierto, bruschetta, tostada, tosta, smørrebrød, smørbrød, smörgås) es el término francés que refiere a una rodaja de pan tostado cubierta con algún elemento untable, como ser manteca, queso crema, miel o mermelada. Si se la quiere poner más linda, se la completa poniendo por encima un mix de ingredientes salados o dulces (o ambos), dependiendo del gusto de quien se la termine morfando. Sencilla y rápida de preparar, cualquier momento del día es una buena oportunidad para hacerse una o varias, tanto para disfrutar solos o para compartir.
Seguir Leyendo

Receta

Brownies de Morcilla con Chutney de Morrones

Si hay algo que en casa nos puede, es la morcilla. De hecho, solemos tener en el freezer una ziploc con 4 o 5 disponibles para incluir en la bandeja de horno en cualquier ocasión: milanesa y morcilla, pizza y morcilla, lajmashin y morcilla… Como verán, siempre es una buena oportunidad para comer uno de estos deliciosos embutidos.
Si además conseguimos vasca, todavía mejor!
Seguir Leyendo

Receta

Spaghetti Pizza!

A partir de las 18 hs. de cualquier día de semana es habitual que en muchos de nuestros corazones comience a gestarse la pregunta del millón: ¿qué catzo vamos a cenar hoy…?
Sabemos que resulta tentador caer en “lo de siempre”, pero también creemos que buscando en el lugar correcto es posible cruzar destinos con alguna receta linda y amable que nos sorprenda no sólo por su originalidad, sino porque no requiera que pasemos por el supermercado (o similar) a comprar nada de nada.

-You had me at “spaghetti”.
Seguir Leyendo

Receta

Brochetas de pollo con salsa de yogur

Y así como quien no quiere la cosa, se nos han pasado las vacaciones! (snif..)
Para serles sincera, una verdadera lástima!

Pero no se crean que no hemos aprovechado esa masiva cantidad de tiempo libre para cocinarnos muchas cosas ricas…

He aquí una de nuestras más veraniegas creaciones, extraída de un libro de cocina mediterránea que se cruzó en nuestro camino un soleadísimo mediodía de martes.
Seguir Leyendo

Receta

Langostinos rebozados en Fideos de Arroz con Salsa de Mango

SaltyLips cumple su primer año de vida y lo festejamos con un super menú aniversario a cargo de nuestra chef amiga, la genia de Vale Erlich.

¿Quién no recuerda con cariño esos riquísimos Muffins con chips de chocolate que nos preparó desde sus vacaciones en Miami hace casi un año atrás? ¿Y cómo olvidar las increíbles fotos de su adorado compañero de vida, Alan Goldfarb, que por ese entonces estrenaba cámara y nos transportaba casi casi al interior del horno mientras los muffins tomaban forma de muffins?

Teniendo en cuenta el inminente paseo por Europa que esta simpática parejita está por realizar, los invitamos a pasar un distendido sábado pre-viaje a casa, a pura cocina y profundidad de campo. El resultado fue explosivo: música de fondo, MUY rica comida, geniales fotos y una pizca de winning eleven para la muchachada, mientras las chicas disfrutábamos de un cafecito y chismorroteabamos como dios manda.

A fin de poder organizar todo con tiempo, Vale y Alan desembarcaron en casa tipo 10.30 hs. Y después de un rápido desayuno, todos nos pusimos manos a la obra: mientras nuestro living se transformó en un set de fotos, el delicado perfume a brownies que nos regalaba la cocina empezó a flotar por toda la casa.
Seguir Leyendo

Receta

Hamburguesas Caseras

Y se nos vinieron las navidadeñas encima, nomás! Luego de la mala experiencia del pseudo-árbol que compramos el año pasado en una casa estilo todox2pesos-bazar, este año optamos por adquirir un pinito de verdad que nos quedó divino en el living 🙂
Como verán, desde que reanimamos nuestro blogcito gastronómico, no podemos parar de aportarle cosas…
Os dejo con estas ricas y muy-rápidas-de-hacer hamburguesas caseras!

Hamburguesas Caseras

Para los mediodías soleados, o para las tardes-noche veraniegas de terraza y cervecita…

Ingredientes

(para 6 hamburguesas pequeñas)

  • 500 g. de carne picada
  • 3 cda. de salsa A1 (salsa para carne a base de tomate, pasas de uva, naranja y especias)
  • 1 cda. de mostaza de Dijon
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • ¾ cucharadita de orégano seco
  • 1 cda. cebolla deshidratada
  • 2 dientes de ajo bien picado
  • Perejil

Preparación







Combinar en un bowl todos los ingredientes, hasta que queden bien integrados. Moldear la mezcla obtenida en forma de hamburguesa (piensen que tienen que tener un poquito de altura para que no queden tan secas o se les deshagan en la plancha).

Con las proporciones indicadas, nosotros sacamos 6 hamburguesas de un tamaño bastaaante decente.

Tip: Para asegurarnos que no se desarmen, colocamos las hamburguesas en un plato, cubrirlas con papel film y llevarlas unos 10 minutos a la heladera antes de grillarlas.

Al cabo de 10 minutos de heladera, llevamos las hamburguesas a la plancha por unos aproximados 7 minutos de cada lado. Si las quieren con queso (nosotros sí), pueden comprar fetas de cheddar (o de cualquier otro queso que gusten y que se derrita fácilmente) y colocar una feta sobre la hamburguesa cuando falten entre 2 y 3 minutos para sacarlas de la plancha. Para servir, cortar el pan que más les guste al medio (nosotros usamos una especie de baguettin saborizado de cebolla que estaba buenísimo), armar una base con una hoja de lechuga y una feta de tomate, y colocar la hamburguesa por encima.

Fuente

Nos basamos en las “Samburgers” de Our Best Bites

De fondo


Soup, de Blind Melon.