Navegando Etiqueta

juliana lopez may

Receta

Let’s Brunch!

Llegamos tempranito, como dios manda, arremangados y bien dispuestos para ayudar con lo que fuera necesario.
Alan ya estaba a full con su mega cámara, capturando el mejor perfil de los muffins de banana, mientras Vale batía sin pausa la mezcla de huevo para sumergir las rodajas de pan que en breve se transformarían, como mariposas, en pintorescas french toast.

Sin perder el tiempo, dejé a bebito feliz con sus juguetes y me puse a sacar el relleno de la salchicha parrillera que esperaba solita sobre la mesada, para luego pasarle la posta a Ale, que se encargó de saltearlo en su propia grasa hasta dejarlo doradito y brillante. Casi como coordinados por un director de orquesta invisible, todos cambiamos nuestras posiciones en perfecta armonía: Alan pasó de las fotos al armado del yogurt parfait, Vale de las french toasts a los english muffins, Ale del salteado al bebito, y yo, del bebito a los mini churros. Todo el departamento parecía una gran cocina de restaurante, en donde cada uno se improvisó una estación de trabajo para hacer su parte en este brunch que pintaba tremendo.

No caben dudas de que había equipo.
Seguir Leyendo

Receta

Pollo braseado con limón, miel, vino blanco y hierbas

Hola domingo!
Qué rápido que se nos pasó el año… ya se nos viene DICIEMBRE encima, una locura total.
Yo sé que desde nuestro regreso de vacaciones en abril (y desde un poquito antes también), nuestro querido blog ha quedado sumido en un coma profundo del que le cuesta horrores despertar… pero ahora más que nunca quiero pedirles que no pierdan la fe, que poco a poco las tardes de verano y la no epoca de estudio irán devolviéndole la vida, al mejor estilo “wake up juice“. You’ll see.

Pollo braseado con limón, miel, vino blanco y hierbas

Ingredientes

  • 1 pollo trozado (nosotros utilizamos sólo patas)
  • 1/2 atado de tomillo fresco
  • 1/2 atado de orégano fresco
  • 1 limón
  • 1 lima
  • 1 rama de canela
  • 1 cabeza de ajo
  • cebolla de verdeo
  • 2 echalotes
  • 750 ml de vino blanco
  • 1/2 taza de miel
  • Sal gruesa
  • Pimienta

Preparación







Colocar el pollo con todos los ingredientes en una fuente de horno y mezclar bien. Cocinar en horno medio durante 1 hora. Sacar y dar vuelta las presas. Si es necesario, agregar un poco más de vino blanco. Seguir cocinando un rato más hasta que se doren todos los costados del pollo y el jugo se transforme en un almíbar.
Servir el pollo con un poco del fondo de cocción (cebolla de verdeo, ajos y hierbas)

Fuente

Mi primer libro de recetas, de Juliana López May.
Gracias Moni por el regalo de cumpleaños!! 🙂

De Fondo:


The Suburbs, de Arcade Fire (EL disco del año, sin dudas).