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Receta

Vieiras con puré de arvejas y curry

Uno de los tantos placeres que compartimos con Ale es quedarnos plácidamente dormidos acompañados por los programas de Jamie y Nigella que se emiten por Fox Life.
Es habitual quedar tan tentados que, al otro día, se nos vuelve inevitable buscar la receta de muchos de los platos que vimos para probarlos en casa. Ese fue el caso de estas riquísimas (y MUY sencillas) vieiras con puré de arvejas y curry que vimos preparar a Nigella hace unos días…
¿Se animan?
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Receta

Torta Guinness de Chocolate


Domingo de San Valentino: Nos dieron ganas de agazajarnos a nosotros mismos con algo dulce, asíque buscamos y buscamos hasta dar con esta torta de cerveza guinnes que tenía una pinta que se caía… Y bueno! No nos quedó otra que ponernos manos a la obra.

Compartimos con ustedes la receta para que se tienten…

Pero antes, un poquito de musica 🙂

Well I’ve been here before
Sat on the floor in a grey grey room
Where I stay in all day
I don’t eat, but I play with this grey grey food…

Torta Guinness de Chocolate


Ingredientes para la torta

  • 250 ml de cerveza negra Guinness (en la receta original usan la “stout”, pero nosotros conseguimos la “draught” y nos quedó espectacular igual)
  • 250 gr. de manteca
  • 75 gr. de cacao en polvo (nosotros usamos Nesquik)
  • 400 gr. azúcar
  • 140 ml. de crema
  • 2 huevos
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • 250 gr. de harina
  • 2 ½ cdtas. de bicarbonato de sodio

Ingredientes para el frosting

  • 300 gr. queso tipo Philadelphia (nosotros usamos un poco de Finlandia y un poco de Philadelphia)
  • 150 gr. de azúcar impalpable
  • 360 ml. de crema

Preparación







Ponemos la cerveza a calentar a fuego medio en un jarrito, sin que llegue a hervir.
Cuando esté caliente, agregamos la manteca previamente cortada en pedazos. Revolvemos hasta que la manteca se derrita. Una vez listo, sacamos del fuego y reservamos.

En un recipiente ponemos el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato y mezclamos todo hasta que queden integrados y de un color uniforme.

En otro recipiente, ponemos la crema, los huevos y la esencia de vainilla y batimos manualmente hasta que nos quede una mezcla uniforme. A continuación añadimos la cerveza con la manteca y mezclamos todo hasta que se integre.

Una vez tenemos lista la mezcla líquida, la vamos a incorporar a los ingredientes secos que ya teníamos listos en otro recipiente. Mezclamos energícamente hasta conseguir una masa uniforme y sin grumos (les va a quedar bastante líquida).

Pasamos la masa a un molde previamente enmantecado y lo llevamos al horno (precalentado a 180º) durante aproximadamente 50 minutos (o hasta que pinchemos la torta con un cuchillo y no salga húmedo).

Una vez lista, sacamos la torta del horno y la dejamos enfriar en el molde.

Para el frosting: En un recipiente, añadimos el queso y el azúcar impalpable hasta que nos quede una mezcla suave.
Por otra parte, montamos la crema y luego la agregamos al queso y al azúcar.
Mezclamos todo con movimientos suaves y envolventes hasta que estén bien integrados en una crema ligeramente untuosa.

Para la presentación, desmoldamos la torta en una fuente y colocamos el frosting por encima… (ni les explico lo buenísima que nos quedó… tienen que animarse y hacerla!!!)

Fuente

Una receta de Nigella Lawson que Trotamundos replicó en su sitio web Food & Cook

De fondo


9, de Damien Rice