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The Daring Cooks: Oeufs en Meurette

Jenn and Jill have challenged The Daring Cooks to learn to perfect the technique of poaching an egg. They chose Eggs Benedict recipe from Alton Brown, Oeufs en Meurette from Cooking with Wine by Anne Willan, and Homemade Sundried Tomato & Pine Nut Seitan Sausages (poached) courtesy of Trudy of Veggie num num.

He aquí nuestro primer desafío de The Daring Kitchen: hacer una receta con huevos “pocheados” (también llamados “escalfados”). Podíamos elegir entre unos huevos benedictinos con salsa holandesa, o bien podíamos hacernos los cancheros y probar con los “oeuf en meurette” (huevos escalfados sobre tostas de pan y bañados con una salsa típica borgoñona, compuesta de echalotes, cebolla, apio, zanahoria, hierbas, panceta y champiñones).
Y si. Nos hicimos los cancheros y fuimos a por la opción de nombre refinado.
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