ensalada

Preparar esta ensalada fue una caricia para nuestros sentidos.
El tacto fue el primero en unirse a la función al momento de lavar con cuidado las hojitas de rúcula casi aterciopeladas, así como la piel opaca e irregular de la calabaza.
El oído supo que era su turno cuando escuchó chisporrotear el aceite en la sartén, dando aviso inmediato de sumergir los ajitos y las especias.
El olfato se hizo una fiesta cuando el comino comenzó a desprender su aroma tan particular, mientras perfumaba poco a poco la calabaza.
La vista quedó maravillada cuando el plato terminado se hizo presente frente a ella, casi como una paleta de colores otoñales.
Y el gusto no pudo más que enmudecer tras ese primer bocado de contrastes exquisitos, entre la calabaza dulce y tibia y la rúcula apenas picante y amarguita, y siguió deleitándose hasta el final, cuando en el fondo del plato no quedaron más que suspiros y semillas de sésamo olvidadas.
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